Are you ready to create and taste it with the people you love? Ok, it is time!
I adore creating and tasting various cookies and today I am going to present you the yogurt mousse.
First of all, I would like to highlight the importance of the desserts, which contain fat, for our diet.
Most people think that fat is dangerous for our health, but they don’t know that fat are good for ours body and it is necessary for a balanced diet and it improves both the taste and the smell of our food. Fat is the most important source of energy for our body, because it contains 2.5 times more energy than carbohydrate and protein. It also helps the absorption and the transfer of vitamins. In addition, they provide us the fatty acids omega-3 and omega-6, which our body is unable to produce, and it is used as an alternative source of energy in periods that we lack proper diet. Furthermore, fat is an important source of energy in times of great need, such as periods of hard work or rough training and it is very essential for infants and kids. Fat is also one of the basic structural ingredients for our body cells and it has insulating property as it is saved under our skin and helps our body to sustain its temperature. But as the ancient Greeks said: “Παν μέτρον άριστον”,which means: “Moderation is the best”.
Let ‘s begin!
Preparation time: 10’
Cook time: 15’
Total time: 25’
Yogurt Mousse
Recipe type: Mousse
Cuisine: Greek
Quantity: 3-4 Glasses
Author: Thanasis Karaflos
INGREDIENTS
330g heavy cream .
330g yogurt .
100ml milk .
30g sugar .
Zest of 3 limes (if you don’t have limes, you can replace it with zest of 3 lemons) .
DIRECTIONS
- Mix the yogurt, the milk, the sugar and the zest in a bowl with whisk.
- Whisk the heavy cream in another bowl and mix it with the other ingredients in the first bowl.
- Next, serve it in glasses with pastry bag (if you don’t have a pastry bag, you can use a spoon).
- Finally, decorate it with lime zest and put it in the fridge.
NOTES
You can combine the mousse with sour sauces like strawberry sauce, lemon sauce, lime sauce and fresh fruits.
If you prefer it cooler, you can let it longer in the fridge and after that place it for a few minutes in the freezer.
Have a nice day!
ΤΟ ΠΙΟ ΓΡΗΓΟΡΟ, ΕΥΓΕΥΣΤΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ ΕΙΝΑΙ ΕΔΩ!
Είστε έτοιμοι να το φτιάξετε και να το δοκιμάσετε με τους ανθρώπους που αγαπάτε ; Οκ έφτασε η ώρα.
Μου αρέσει πάρα πολύ να δοκιμάζω και να φτιάχνω διάφορα γλυκά και επιδόρπια και σήμερα θα σας παρουσιάσω την μους γιαουρτιού.
Πρώτα απ’ όλα θα ήθελα να σας τονίσω την σημαντικότητα των λιπαρών στην διατροφή μας που εμπεριέχονται στο επιδόρπιο και στο γεύμα μας .
Ο περισσότερος κόσμος θεωρεί ότι τα λιπαρά είναι επιζήμια για την υγεία . Αυτό που δεν γνωρίζει όμως είναι πως έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες και είναι απαραίτητα σε μια ισορροπημένη διατροφή. Επίσης ενισχύουν το άρωμα και την γεύση των τροφίμων. Αποτέλουν την πιο σημαντική πηγή ενέργειας στον οργανισμό.Προσδίδουν 2.5 φορές περισσότερο ενέργεια από τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες και βοηθούν στην καλύτερη απορρόφηση των βιταμινών ενώ εξασφαλίζουν τα απαραίτητα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα, τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει. Χρησιμεύουν σαν εφεδρεία καύσιμης ύλης για τον οργανισμό σε περιόδους κακής διατροφής ή έλλειψης αυτής , σε περιπτώσεις που υπάρχουν αυξημένες ενεργειακές ανάγκες , όπως σε βρέφη και παιδιά, ή όταν υπάρχει έντονη φυσική δραστηριότητα. Αποτελούν βασικά δομικά συστατικά των σωματικών κυττάρων και συγκεκριμένα των κυτταρικών μεμβρανών διαφυλάσσοντας την σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος του κυττάρου και τις λειτουργίας του. Παίζουν μονωτικό ρόλο στο σώμα, καθώς αποθηκεύετε κάτω από το δέρμα , διατηρώντας την θερμοκρασία του σώματος σταθερή. Αλλά όπως έχουν πει και οι αρχαίοι Έλληνες που ισχύει και στην διατροφή μας “ Παν μέτρον άριστον”
Ας ξεκινήσουμε !
Χρόνος προετοιμασίας : 10’
Χρόνος παγώματος : 15’
Συνολικός χρόνος 25’
Μους γιαουρτίου
Κατηγορία συνταγής : Μους
Κουζίνα: Ελληνική
Ποσότητα: 3-4 ποτήρια
Συγγραφέας: Θανάσης Καραφλος
ΥΛΙΚΑ
330 γρ κρέμα γάλακτος
330 γρ γιαούρτι στραγγιστό
100 ml γάλα
30 γρ ζάχαρη
Ξύσμα από 3 λάιμ (αν δεν υπάρχουν αντικατέστησε με 3 λεμόνια)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Χτύπησε και ανακάτεψε σε ένα μπολ με σύρμα χειρός το γιαούρτι, το γάλα την ζάχαρη και το ξύσμα.
- Σε ένα άλλο μπολ χτύπησε την κρέμα γάλακτος μεχρι να διογκοθεί με σύρμα χειρός και ενσωμάτωσε την στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
- Έπειτα σέρβιρε στα ποτήρια με σακούλα ζαχαροπλαστικής (Αν δεν υπάρχει χρησιμοποίησε κουτάλι).
- Τέλος ρίξε λίγο ξύσμα στην επιφάνεια για ντεκορ και βάλτο στο ψυγείο.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Μπορείτε να συνδυάσετε την μους με σάλτσες από ξυνά φρούτα , όπως σάλτσα φράουλας, λεμονιού, λάιμ και φρέσκα φρούτα.
Επιπλέον αν το προτιμάτε πιο δροσερό η κρύο τοποθέτησέ το για λίγο στην κατάψυξη.
Να έχετε μια υπέροχη μέρα !
ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ
ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Ονοματεπώνυμο : Αθανάσιος Καραφλός
Όνομα πατρός : Παναγιώτης
Όνομα μητρός : Αικατερίνη
Ημερ. γέννησης : 21/05/1992
Οικογ. κατάσταση : Άγαμος και υπάγομαι σε πολυμελή οικογένεια (7 παιδιά)
Στρατιωτικές υποχρεώσεις :Εκπληρωμένη
Τηλέφωνο :6979151196, 2691027814
Τόπος κατοικίας : Αίγιο
E-mail : [email protected]
ΣΠΟΥΔΕΣ :
- 2010:Απόφοιτος Γενικού Λυκείου
- 2011 – 2013: Πτυχιούχος του τμήματος Ζαχαροπλαστικής της σχολής Ο.Τ.Ε.Κ Αναβύσσου, με βαθμό << ΑΡΙΣΤΑ>> 19,3
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ :
- 2004 έως σήμερα:Περιστασιακή απασχόληση στην οικογενειακή επιχείρηση Ζαχαροπλαστείου << ΒΟΣΤΙΤΣΑ>>, στο Αίγιο
- 20 Ιουν. εως 30 Σεπτ. 2012:3μηνη εργασία στο Ρέθυμνο Κρήτης, στο ξενοδοχείο CretaPanoramaandmareHotel, στο τμήμα Ζαχαροπλαστείου
- 01 Ιουν.έως 30 Νοεμ. 2013:6μηνη εργασία στην Αθήνα στο ξενοδοχείο Grande Bretagne
ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ:
- Γνώσητηςαγγλικήςγλώσσας – First Certificate of Michigan
ΓΝΩΣΕΙΣΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΟΥΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗ:
- Πιστοποίηση ECDL(7 ενότητες)
Σεμινάρια & Εκθέσεις :
- 2012:Γιαννίκας σεμινάριο Σοκολάτας – Παγωτού
- 2012:Υγιεινή και Ασφάλεια (HACCP)
- 2012:Κανάκης
- 2012:Gredin
- 2012:Frulatti
- 2012:Σεμινάριο γλουτένης
- 2012-2013:Horeca, Artoza
Διακρίσεις:
- 2009 & 2010: 2 φορές Πανελλήνιος πρωταθλητής στο Kickboxing (κατηγορίες Fulllow&lightkickαντίστιχα)
- Φεβρουάριος 2013: Έπαινος σε διαγωνισμό θέμα ‘’ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΓΛΥΚΟΥ’’
Ενδιαφέροντα:
- Kick boxing, Football, Basketball
